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幫 廚
時間:2021-03-08 10:05:54 來源:岳陽日報全媒體采訪中心

◎雅 云

每年母親生日那天,她都會請親朋好友吃一頓飯,母親親手下廚,好菜好酒待客。母親愛熱鬧愛客氣,她會準備很多優質食材,盡顯廚藝,招待親友們。三年前的母親生日,七十多歲的她忙完一天后,顯得筋疲力盡,說:“人老了,一年不如一年了。今天你還幫我洗了碗,做了幾個菜,可我還是覺得很累?!蔽野参磕赣H道:“在同齡人里您算是身體好的了。明年您的生日宴實行改革,我來承辦?!蹦赣H笑笑,未置可否。

去年母親生日之前,我早早和母親商量好,說去我閨蜜的店子里辦,她的店子是平民消費,價廉物美,幾百元就辦得妥妥帖帖,而且還可以照顧一下閨蜜的生意,給她捧捧場,兩全其美。母親生日那天,我叫了三輛車,領著一大幫子親友到了一個朋友“農家樂”,那天天氣晴好,春風微暖,我們將兩張桌子擺在花圃旁,土雞土鴨,魚也是從園子里的塘中撈起來的,酒足飯飽后,桌子一擦,沐浴著和煦的中午暖陽,喝著煙熏茶,開了兩桌“跑得快”。母親和朋友們都很開心??墒?,晚上,母親還是知道實際上我花了將近兩千元,便有點心疼了。

今年離母親的生日還有很久,她就打定主意生日宴在自家辦,說可以將她的表妹叫來幫廚。我查了一下日期,剛好是周日,這樣我也有空了,從小受母親的熏陶,我的廚藝也不錯,只是平時工作忙,很少下廚,母親生日,我一展廚藝,討得我家老太太開心,不是最大的孝順嗎?

我和表姨聯系,她很樂意來幫廚。我跟母親說:今年的生日宴,您是總策劃、總指揮、總廚,我和表姨都來幫廚,一些大路菜您就交給我們做,但幾個關鍵菜如梅干菜蒸肉、三杯鴨,還是得您親自下廚。今年不能再采用瞞報那一套了,得實實在在下點功夫,先是采購食材。我住的小區有了好幾家社區團購,好幾天晚上,我回家和母親商量怎么用券、怎么購物劃算,這樣,我和母親一道坐在家里就基本將食材買好了,有的還是半成品。我陪著母親貨比三家,只花了三百多元就買好了菜和調料。母親說要給錢給我,我撒嬌道:就這么看不起女兒了?

母親生日的前一天下午,我和表姨就進場了,表姨很能干,動作麻利,洗、切菜,干凈利落。母親在一邊當指揮,先是做扣肉,扣肉是半成品,母親說還少了點味道,便披掛上陣加料,還有三杯鴨,下鍋翻炒后,我特意問母親,三杯到底是不是一樣多,姜要放多少等等,母親在一邊一一解答,說著說著,就上了灶臺操作,做一兩個菜,母親還是不吃力的。那天晚餐,我和表姨各做了兩個菜,母親說我們廚藝并不在她之下,我說:那還是差了蠻多,不過,后生可畏是吧?母親聽了笑呵呵的。

第二天母親生日,我和表姨一早就到了,我并沒有準備貴重的生日禮物,半個月前路過一個花店,看到一盆葉兒像碧玉般的長壽花結滿了花苞,老板說十天半個月就會開得很好,還說花的顏色是大紅色,很喜氣,我毫不猶豫買下,精心照護了十多天,果然開花了。母親一見到長壽花就眉開眼笑的。我和表姨三個小時幾乎沒有落座,奉獻出了一桌色香味俱佳的菜肴。中午的壽宴上,我用公筷給大家夾菜,夾的是母親做的三杯鴨和梅干菜蒸肉,并誘導似地說:“怎么樣,生姜還是老的辣,還是老壽星的廚藝最高吧?”母親的廚藝本來就非常棒,再加上傻子才不想讓老壽星開心,于是大家紛紛附和我。母親開心地說:“你們的菜也很好,你們見識多,做的菜讓我開了眼界?!?/p>

母親說,今年的生日最為高興,花費不多,吃得好,她也很輕松。我表示:以后不但是母親的生日,還是家庭的每一次聚會,我都負責采購,并當好幫廚。

(編輯:安鏡蓉)
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